Yummie! Mushrooms!

Weil Essen einfach super ist, gibt's mal wieder was von der kulinarischen Front. Unser zweites Rezept aus der Hello Fresh Box. Ohne Rumschleimen zu wollen, aber auch das war mega lecker. Diesmal gab's ne vegetarische Variante. Nämlich Nudeln in einer leckeren Champignon-Schmand-Soße. Und die könnt Ihr sogar innerhalb von einer Viertelstunde nachkochen. 

Das braucht Ihr:

zirka 250 Gramm Nudeln (Schmetterlingsnudeln haben super gepasst...)

200 Gramm frische Champignons

100 Gramm Schmand

halbes Bund Dill

1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch

150 ml Gemüsebrühe

Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Butter

Und so geht's:

Als erstes kocht Ihr die Nudeln. Dann putzt und schneidet Ihr die Champis in feine Streifen. Zwiebeln, Knoblauch und Dill feinhacken. Ein bisschen Butter und Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, dann die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten. Danach die Champignons dazugeben und ordentlich andünsten. Den Pfanneninhalt mit 150 ml Brühe ablöschen und mit Paprikagewürz, Salz und Pfeffer würzen. Jetzt nehmt Ihr die Pfanne vom Herd, rührt die Nudeln unter und gebt den Schmand dazu. Obendrauf noch den Dill und fertig ist das leckerschmecker Nudelgericht. Lasst's Euch schmecken!

Seid Ihr auch so riesige Nudelfans wie ich?